Difficoltà: media
Cottura: 20 minuti
Dosi per: 4 persone
- 400 g di ricotta
- 2 uova
- 100 g di grana grattugiato
- 150 g di pan grattato
- prezzemolo
- sale e pepe q.b.
Per il sugo:
- 500 g di passata di pomodoro
- 1 cipollotto
- qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Mettete in una ciotola la ricotta con il pan grattato, le uova, il prezzemolo, il grana, il sale ed il pepe e formate un impasto omogeneo.
Fate delle polpette di grandezza media e mettetele da parte.
In un tegame fate appassire il cipollotto tagliato sottile con l’olio e aggiungete la passata di pomodoro,lasciate cuocere con il coperchio per circa 5 minuti,quindi regolate di sale e di pepe.
Mettete le polpette nel sugo e lasciate cuocere a fiamma bassa con il coperchio per circa 15 minuti.
Servitele tiepide!
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