Difficoltà: facile
Cottura: 30 minuti
Dosi per: 6 persone
- 350 g di tonno sott’olio
- 1 carota
- 1 cipollotto
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 2 patate
- 1 uovo
- pan grattato q.b.
- 2 cucchiaini di paprika dolce
- sale e pepe q.b.
- olio di semi di arachide
fate lessare le patate e poi schiacciarle con uno schiacciapatate e metterle in una ciotola
in una padella antiaderente mettete i due cucchiai di olio e fate appassire il cipollotto tagliato finemente.
aggiungete la carota, lavata, pelata e grattugiata.
ed infine il tonno.
lasciate cuocere,amalgamando per bene 5 minuti.
aggiungete la paprika il sale ed il pepe.
per ultimo mettete le patate ed amalgamate.
trasferite il composto in una ciotola e lasciate raffreddare,quindi aggiungete l’uovo e formate un impasto.
formate delle crocchette che passerete nel pan grattato e friggetele in abbondante olio di semi ben caldo.
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